Squiseat nasce con l'idea di ridurre lo spreco alimentare, attraverso un servizio che unisca domanda e offerta in un unica piattaforma. L'idea è nata da quattro neo-laureati in informatica all'Università di Bologna, a partire da esperienze personali come cameriere di catering di uno dei membri. Un ristoratore che aderisce a SquisEat annuncia i prodotti rimanenti a fine giornata, che vengono pubblicati sulla piattaforma in modo che gli utenti consumatori possano prenotarli. I prodotti vengono venduti al 50% del prezzo di listino, dividendo i ricavi con il ristoratore. In questo modo viene garantito al ristoratore un ritorno economico, l'utente ha accesso a prodotti di prima qualità ad un prezzo vantaggioso, e viene diminuito lo spreco alimentare. L'idea è in fase di validazione su Bologna da marzo, partendo da un canale WhatsApp con pochi membri e una collaborazione con una rosticceria, fino ad arrivare in questi giorni a circa 350 utenti e 7 ristoratori, ricevendo ottimi feedback. La startup è stata una delle vincitrici di Startup Day 2019, evento sull'imprenditorialità giovanile organizzato dall'Università di Bologna. È stata anche premiata al Web Marketing Festival 2019 da due incubatori di startup, Almacube e The Hive, con cui sta attualmente collaborando. Squiseat punta ad essere sinonimo di trasparenza e lealtà, utilizzando un approccio green nell'intero processo produttivo.