Créée en 1989 par et pour tous les acteurs de la filière, l’UPPIA est l’Union interprofessionnelle pour la promotion des industries de la conserve appertisée. L’UPPIA représente l’ensemble de la filière conserve française : producteurs de métal, fabricants d’emballages métalliques, producteurs de conserves (légumes, poissons, plats cuisinés, fruits, viandes, foie gras, charcuterie). L’UPPIA informe collectivement sur ce qu’est la conserve : procédé de transformation inventé en 1795 (appertisation), contenant recyclable à l’infini (boîte métallique) et aliment (qualités sanitaire et nutritionnelle préservées).