Nel settore delle carni da oltre 50 anni, la Turano Group è oggi una realtà affermata per la produzione e commercializzazione di carni e salumi. LA FILIERA Il controllo della filiera, la selezione delle razze, la ricerca di antiche ricette, la scelta degli ingredienti tra i giacimenti gastronomici calabresi quali il peperoncino della Valle dell’Esaro. Turano combina le garanzie e gli standard di sicurezza dei sistemi industriali con la saggezza e l’attenzione al prodotto tipiche del processo artigianale. La trasformazione del suino è parte di una filiera produttiva che inizia con la selezione delle razze, dell’alimentazione e l’ambiente di crescita. Non meno importante è la fase di macellazione, che Turano affida ai più moderni centri di questo settore. La cura nella scelta e nel dosaggio degli ingredienti fanno della salumeria Turano una delle eccellenza gastronomiche italiane. Spezie, erbe e peperoncini vengono macinati e lavorati in azienda subito prima di essere aggiunte all’impasto. Ogni prodotto segue tempistiche di stagionatura studiate per esaltare al massimo qualità organolettiche e sapore per un risultato finale impeccabile. PRODOTTI turano propone al mondo le ricette della antica e saggia cultura gastronomica calabrese, che non conosceva sprechi ed esaltava i cibi genuini. Dalla scelta delle migliori carni di suino fino alla stagionatura, ogni processo di produzione è seguito con la stessa cura di un tempo, tipica di ogni lavorazione artigianale. La sicurezza di ogni prodotto è garantita dai passaggi attenti di uno stabilimento moderno. La vasta scelta dei salumi è la risposta ad un mercato in continua evoluzione ed il sapore unico è ciò che li lega ad un passato con cui l’azienda stringe ancora un forte legame.