A 20° Nord 20° Sud, on confectionne du chocolat de dégustation à partir de fèves de cacao au profil aromatique subtil, tel un grand vin à la fois intense et complexe. Pour cela, on sélectionne les fèves avec soin. On les teste, on les trie, on les torréfie. On craque et on broie le cacao. On mélange, on affine et on mature notre chocolat. On tempère nos tablettes de dégustation et on les conditionne à la main. Vous l’aurez compris, pour offrir un chocolat d’exception, on travaille le cacao selon la tradition ancestrale du BEAN TO BAR (« de la fève à la tablette ») : une méthode artisanale et naturelle, sans ajout de conservateur ou d’arôme artificiel !