Situé à Saint-Ghislain, le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie est une infrastructure mettant des équipements de pointe à la disposition d’élèves, d’enseignants des différents réseaux, de demandeurs d’emploi et aussi de travailleurs du secteur en vue de formations continuées afin de leur permettre une meilleure insertion professionnelle par la maîtrise des matériels de pointe les plus récents. Quels sont les publics cibles ? > Les enseignants et les formateurs > les élèves du troisième degré de l’enseignement technique et professionnel de plein exercice ou en alternance et le spécialisé > les étudiants de l’enseignement de promotion sociale et de l’enseignement supérieur non universitaire > Les opérateurs et les techniciens des secteurs publics ou privés > Les demandeurs d’emploi > Les élèves de l’enseignement fondamental en vue d’une découverte des différents aspects du métier > Les acteurs professionnels de la restauration La mission du centre d’excellence est de promouvoir les innovations en matière de : > produits > techniques de travail de production > techniques de travail en salle Nous travaillons uniquement avec des producteurs et fournisseurs professionnels. Leur intervention consiste à fournir les ingrédients nécessaires aux démonstrations. Les thèmes de nos formations peuvent être proposés par des restaurateurs, traiteurs, fournisseurs, producteurs et sponsors et sélectionnés pour leur valeur pédagogiques. De nombreux Chefs étoilés épaulent le Centre d'Excellence des Métiers de l'Hôtellerie de la Province de Hainaut dans ses démarches, parmi lesquels Yves Mattagne, Pierre Résimont, Eric Martin, Jean-Baptiste Thomaes, Laury Zioui, etc..