Il prodotto La Pasta di Aldo riassume la tradizione artigianale Marchigiana. La sua sfoglia porosa dona al palato un singolare piacevole gusto che esprime l’originalità della nostra terra. Aldo's Pasta summarizes Marche's homemade tradition. Its porous pastry gives a singular pleasant taste that expresses the genuineness of our land. La lavorazione Per ogni formato di pasta, viene usata una mescola di semole diversa, L’IMPASTO È AMALGAMATO CON CURA e la sfoglia viene lavorata in modo che rimanga soffice. La sfoglia viene poi tagliata e appesa su particolari stecche sui telai, riposti nell’essiccatoio, per consentire UNA LENTA E NATURALE ESSICCAZIONE, personalizzata a bassa temperatura. Un rito, più che un processo di lavorazione... “The old pastry from marchigiane’s hills continues to astonish” It’s an homemade pasta kneaded with eggs and different mixture of flour for each type of Italian traditional pasta; hang on the rack and slowly air dried; this pasta has an extraordinary capacity of absorbtion and retention of sauces; gives a good portions at cooking. La Pasta di Aldo via Castelletta, 41 - 62015 Monte San Giusto (MC) Tel. e Fax 0733 837120 - E mail: aldo@lapastadialdo.it www.lapastadialdo.it