L'Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA) est né il y a plus de 30 ans au sein de l'université Toulouse - Jean Jaurès. Sa forme actuelle résulte de la transformation (2012) du Centre d'Études du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (CETIA) en institut. Il compte plus de 1000 étudiants (2021), répartis sur les campus de Toulouse, Foix, et Cahors ainsi qu'à l'international (Kuala Lumpur - Malaisie). Michel Bras, cuisinier, qui nous fait l'honneur de présider le Conseil d'Institut, apporte, par sa notoriété et son expérience, des éclairages précieux sur son fonctionnement. L'ISTHIA forme les futurs professionnels des opérateurs du tourisme, de l'hôtellerie et de l'alimentation (niveau bac +1 au niveau bac +5). En fin de formation les étudiant(e)s, et les personnes en reprise d'études, sont dotés de solides compétences professionnelles et scientifiques nécessaires à leur (re)insertion sur le marché du travail. L'institut est en proximité avec les milieux institutionnels et économiques des secteurs d'activités concernés. Il s'appuie aussi sur une grande diversité de travaux de recherche, conduits en France et à l'international, qui alimentent les enseignements et les réflexions sur des enjeux sociétaux. Par ses activités à l'international, l'ISTHIA s'ouvre à d'autres cultures et fait bénéficier ses étudiants d'une vision d'un monde multiculturel. Monde dans lequel, l'esprit d'ouverture et la compréhension de l'autre, sont des clés nécessaires à la réalisation de leurs ambitions professionnelles. L'ISTHIA est solidement reconnu dans les milieux professionnels mais développe ses activités dans une logique de veille et de remise en cause permanente de ses façons de faire. L'objectif est de répondre aux missions de service public d'enseignement supérieur et de recherche afin de permettre à chaque étudiant(e)s citoyen(ne)s de trouver la voie d'un bien-être personnel et professionnel.