Un chef, une maison de cuisines Grégory, l’aîné de la famille COUTANCEAU, est, comme son père Richard, parti dans la mauvaise direction. Après deux années de médecine et un bac scientifique en poche, il laisse tout tomber pour suivre les traces de son père Richard Coutanceau. Avec une aussi belle réussite… Passé par Ducasse à Paris et Monaco, Darroze, Anton, Lenôtre ou encore Para, le chef Grégory Coutanceau conjugue modernité et tradition, et donne à sa cuisine une touche innovante et savoureuse . Mettre en avant les producteurs et la diversité des produits de sa région tels sont ses credos. En tant que chef, sa cuisine se doit d’être l’ambassadrice de cette belle partition gastronomique. Aujourd’hui, à la tête d’un groupe « explorateur de saveurs », Gregory continue de tracer son sillon. Sur le podium du chef de l’année en 2018 et vainqueur du prix de la plus belle carte des vins de France en 2019. - Restaurant les Flots - Restaurant l'Entracte - Grégory Coutanceau Traiteur - Ecole de cuisine "La Classe des Gourmets" - Etablissement Vivre[s] - Restaurant, Bar à vins, Rooftop & Espaces réceptifs - Restaurant - [Au] Marquis de Terme