Brasserie Paardenburg dankt haar eeuwenoude naam aan de uitgelezen locatie onder de rook van Amsterdam om het paard uit te spannen en zelf even te ontspannen. Tot op de dag van vandaag is dit beroemde en historische restaurant dé plek om net buiten de hectiek van de stad te genieten van haar geweldige gastronomie, rechtstreeks aan de Amstel. De menukaart bestaat uit fantastische klassiekers, gecombineerd met moderne, frisse gerechten van topkwaliteit. Het royale terras aan de Amstel is in de zomer “the place to be” waar je kunt afmeren en neerstrijken. De zalen boven het restaurant zijn volledig ingericht voor een zakelijke meeting of een private dining en de Tuinzaal is een prachtig pand grenzend aan de binnentuin voor partijen tot 400 personen.