A Associação Catarinense de Supermercados (Acats) foi fundada no dia 17 de fevereiro de 1972 nas dependências da Sociedade Harmonia Lyra, região central de Joinville. Pedro Bencz foi eleito por aclamação como o primeiro presidente. A preocupação com o crescimento do setor através do aprimoramento da mão de obra das lojas de supermercados, intercâmbio com centros maiores, atuação regionalizada, representação econômica e defesa dos pleitos comuns aos supermercadistas, sempre foram, desde o início, os objetivos da Associação. Por questões estratégicas, as lideranças supermercadistas da época entenderam que seria mais adequado ter a sede da entidade na Capital do Estado, para onde ela se transferiu pouco tempo após sua fundação. A sede da entidade funcionou em instalações próprias no Centro Executivo Joana de Gusmão até o ano de 2002. Em junho deste ano, a estrutura física se transferiu para uma sede própria, ampla e moderna, localizada no Centro Empresarial Florianópolis, na cabeceira da Ponte Hercílio Luz, o maior cartão postal de Santa Catarina. Já a partir do mês de dezembro de 2018 a Entidade instalou-se em seu novo e atual endereço, no bairro Estreito, na Capital, ocupando o quarto andar do Centro Empresarial ACATS/FACISC, uma moderna construção de quatro pavimentos e três níveis de garagens fruto de uma parceria entre as duas Entidades, que passam desde então a compartilhar este espaço próprio.