De Meesteropleiding Coupeur is een stichting met als doel om het hoogwaardig coupeurvakmanschap terug te brengen in Nederland. Dit doet de stichting door meester-coupeurs op te leiden met vol- en deeltijdopleidingen zodat die hun vak op hoog kwaliteitsniveau kunnen uitoefenen op ateliers van theater- en dansgezelschappen, van couturiers of zich als zelfstandig coupeur kunnen vestigen. De stichting biedt naast de opleidingen ook cursussen en masterclasses aan, waarmee al gevestigde coupeurs zich verder kunnen bekwamen in hun vak. De stichting heeft geen winstoogmerk. Grote namen uit de mode- en theaterwereld hebben zich vanaf het begin aan de opleiding verbonden waaronder De Nederlandse Opera, Het Nationale Ballet, Toneelgroep Amsterdam, Het Internationaal Danstheater en de couture ontwerpers Mart Visser, Frans Molenaar, Jan Taminiau en Iris van Herpen zijn bij de Meesteropleiding Coupeur betrokken.