De Bonte Koe staat garant voor ambachtelijke en met liefde gemaakte chocolade. In 1992 begon Carmel Klein Kelly samen met haar zwager Cees Klein een chocolade-atelier aan de Lange Haven in Schiedam. Daar maakten de jeneverdampen van een drie eeuwen oude distilleerderij plaats voor cacaogeuren. Was het in eerste instantie de bedoeling om zich volledig te richten op de markt van relatiegeschenken, de smaakpapillen van Schiedammers reageerden ogenblikkelijk op de inmiddels vermaarde bonbons en bouchées en op veler verzoek werd een winkel ingericht. Mede door vestiging in Rotterdam zijn de chocoladeprodukten van De Bonte Koe inmiddels niet alleen vermaard in Schiedam, maar ook in Rotterdam, Den Haag en ver daarbuiten.