“Valle de San Juan es una empresa familiar del sector agroalimentario, constituida por Juan Manuel Rodríguez en 1998 y dedicada a la fabricación de quesos elaborados con leche cruda y otros derivados lácteos. A principios de los años 90, en una pequeña pedanía situada en la vega Palentina (Villarrabé), cuna de la leche de Castilla y León y, sin apenas experiencia, nace el sueño de Juan Manuel Rodríguez y su hijo Sergio Rodríguez: elaborar Quesos de Oveja con Leche Cruda, que evocan el carácter bronco y potente en boca de un buen Queso Castellano, muy apreciados en la zona de Andalucía donde se vendía la mayoría de la producción. Hoy en día, Valle de San Juan se encuentra entre las diez empresas más importantes del sector quesero a nivel nacional. La familia Valle de San Juan cuenta con más de 150 personas capaces de abordar con mucha seguridad alimentaria, un volumen de producción anual de más de 7 millones de kilos de queso, entre puros de oveja y mezcla, presente en todo el territorio nacional, manteniendo y conservando en todo momento la alta calidad y el amor hacia el queso, y usando aún las formas más tradicionales en su elaboración. Nuestro día a día está estrechamente ligado a la filosofía de una empresa familiar, basada en la cultura del esfuerzo, la disciplina, la tradición y la responsabilidad, valores que entendemos como forma de vida.”