Mondo Pasta – Innovative Pasta-Ideen für die Gastronomie! Unsere Pasta-Manufaktur produziert in Berlin exklusive Pasta mit besten Zutaten und speziellen Herstellungsverfahren. Wir liefern an Restaurants, Hotels, Caterer und ausgewählte Handelsunternehmen – deutschlandweit und auch ins Ausland. Die 6 wesentlichen Besonderheiten unserer frischen Pasta: 1. Für die Herstellung unserer handgemachten Pasta verwenden wir ausschließlich hochwertigen Hartweizengrieß aus Italien. 2. Vollei von Maishühnern sorgt für einen dünnen und elastischen Teig. 3. Durch Bronzematrizen wird die Oberfläche der Pasta rau und porig und kann so jede Sauce perfekt aufehmen. 4. Wir trocknen unsere frische Pasta nicht. Dadurch muss sie beim Kochen nicht mehr so viel Wasser aufnehmen und es bleibt „mehr Platz“ für die Füllung. 5. Für die Füllung verwenden wir nur sorgfältig ausgesuchte Rohstoffe, z.B. Käsespezialitäten aus Italien wie Grano Padano DOP, Pecorino DOP, frischer Ricotta-Käse oder 6 Monate gereifter Ziegenkäse aus Sardinien, frische Kartoffeln oder Steinpilze aus Bayern uvm. 6. Die Grundprodukte werden schonend gedämpft, gebraten oder geschmort und so geschnitten, dass es eine qualitativ hochwertige, weiche und stückige Füllung ergibt. Und diesen Unterschied werden Ihre Gäste schmecken! So, als hätten Sie es selbst gemacht!