A Coasa tem sua origem a partir da Associação dos Agricultores da Comunidade Rural de Água Santa, que surgiu em 1993 da união de um pequeno grupo de agricultores familiares que acreditou no sonho de produzir e armazenar com mais qualidade. A partir de reuniões, o grupo encaminhou um projeto de armazenagem no valor de R$ 103.760,74 ao FEAPER (Fundo Estadual de Apoio ao Desenvolvimento dos Pequenos Empreendimentos Rurais). Com o objetivo de formalizar a entidade, a associação optou por utilizar a estrutura jurídica da Coasa (cooperativa que estava operacionalmente inativa). A partir dessa decisão, em 15 de outubro de 1994 foi realizada a assembleia de reestruturação da Coasa, com a eleição da primeira diretoria. Nesse momento, aprovou-se o projeto de armazenagem e as obras de construção civil foram iniciadas no Distrito Industrial de Água Santa. A construção contou com a colaboração de todos os associados, que em forma de mutirão ajudaram na execução das obras. A inauguração das instalações da Coasa aconteceu no dia 1º de abril de 1995 e se consolidou como uma conquista dos agricultores que se organizaram e acreditaram que podiam criar uma cooperativa no município de Água Santa para valorizar a produção agrícola. COOPERAR representou mais que um verbo na vida de cada um. Significou a AÇÃO diária em que se constituiu mais que uma sociedade de pessoas, formou-se uma grande família, com um único sobrenome: COASA. E como numa família unida, todos dividem conhecimento e compartilham riquezas, buscam a sustentabilidade e expressam sua opinião. Um apoiado no outro, todos rumo ao desenvolvimento. A COASA inclui, abraça, informa, apoia, colabora, defende e protege seus cooperantes. Prezamos pelo espírito de cooperação, profissionalismo e simplicidade. Pessoas comprometidas e certas de que fazem parte de uma grande família. Faça parte você também!