Het lesprogramma van het Smaakcentrum vindt plaats tijdens de reguliere schooltijden voor kinderen van groep 7 en 8 van de basisschool. Zij zijn ieder schooljaar drie ochtenden te gast bij het Smaakcentrum. Deze ochtend bestaat uit twee delen: een theorieles over gezond eten en een praktijkgedeelte waarin kinderen echt gaan koken in een professionele keuken. Ze sluiten de ochtend af met een gezamenlijke, zelfbereide maaltijd. Waar komt ons voedsel vandaan? Hoe smaakt het? Wat doet het met je? Hoe bereid je het? Hoe voorkom je verspilling? Op deze vragen geeft het Smaakcentrum antwoord. De doelstelling van het Smaakcentrum is kinderlijk eenvoudig: kinderen laten kennismaken met gezond eten. Dit doen we door te doen. Oftewel: door ‘gewoon’ te gaan koken en uit te leggen waarom we kiezen voor bepaalde ingrediënten en bereidingswijzen. De lessen van het Smaakcentrum zijn gebaseerd op richtlijnen en lesmaterialen van het Voedingscentrum en dus onderbouwd en gecertificeerd door professionals. Bovendien staat het Smaakcentrum onder leiding van een ervaren en gedreven topkok: Martien Bos, een culinaire duizendpoot en ambulant cuisinier voor (onder andere) het Koninklijk Huis. Het Smaakcentrum richt zich op de kinderen van vandaag en dus op de consument van morgen. Lessen over gezonde voeding zijn essentieel om te komen tot een gezonde leefstijl. In die zin investeren we samen in preventieve gezondheidszorg. Wij wensen alle kinderen een gezonde toekomst. Bovendien laten we zien hoe leuk koken is. Dit doen we met hulp van talloze vrijwilligers die assisteren in de keuken en theorielessen verzorgen.