Avant d'être le site mythique que l'on connaît aujourd'hui, le Château Saint-Jean était à l'origine une commanderie de templiers. Appelés « commanderie de Saint-Jean d'entre les Vignes », ses lieux étaient une étape importante sur la voie reliant la Vallée du Cher à l'ancienne Voie Romaine Bourges- Néris les Bains. Seul vestige de ce passé, La Chapelle désacralisée du XII° siècle, où l'une des plus anciennes tombes des frères inhumés, celle du commandant Michel de Letrange, datant de 1148, a été retrouvée. Cette ancienne commanderie de Templiers a été le coup de cœur de ses propriétaires Nicole et Jean-Claude Delion qui, depuis 2016, se sont investis sans relâche pour restaurer entièrement ces lieux chargés d'histoire. Pour redonner ses lettres de noblesse à ces lieux, les propriétaires ont fait appel à l'agence Jouin Manku (Patrick Jouin designer et Sanjit Manku architecte). Les architectes décorateurs ont imaginé et crée les espaces de la réception, du bar et du restaurant gastronomique du Château « La Chapelle » avec une certaine élégance. Moderniser les lieux sans les dénaturer a été la clé de voûte de tous les instants pour faire de ce château un hôtel de luxe ***** à l'élégance et raffinement sans pareil.