Bordeaux terre de vin mais aussi Terre de Rhum grâce aux nombreux négociants bordelais qui, depuis des siècles en ont fait commerce comme Bardinet, Marie-Brizard, Lillet etc. 300 ans plus tard, le rhum est toujours contemporain, c'est la marque des grands alcools et Bordeaux, capitale de la Gastronomie française, l'honore grâce à ce salon. L'ambition de ce projet est de faire de Bordeaux la capitale internationale du Rhum le temps d'un week-end, et de la Grande-Poste, lieu emblématique du patrimoine Bordelais, la plus belle cave de France.