Em 2006 nossa fundadora Flávia Nôvo conquistou seu primeiro cliente e com a ajuda de apenas 2 colaboradores e iniciava a história da Palatare, o qual esta localizado na avenida Manaus dois mil no distrito industrial nesse ano já havia conquistado mais clientes somando quase 500 refeições produzidas por dia ao longo dos anos a Palatare foi aperfeiçoando seu serviço de excelência e por conta disso ganhou mais clientes, nosso prédio passou por duas expansões devido a necessidade de aumentar a cozinha, estoque e escritório. Em 2020 completamos 14 anos de história, 14 unidades, 60 colaboradores e mais 1.500 refeições produzidas por dia.