Comme son nom l’indique, STREET Bangkok ce sont des cantines d’inspiration thaï qui explorent la cuisine de rue d’Asie Sud-Est. Et comme son nom ne l’indique pas, c’est votre nouvelle street food préférée. Un beau jour de 2015, et après avoir vécu en Asie, Norman se réveille un matin avec une énorme dalle et une bonne idée : ouvrir une cantine thaï dans un esprit populaire sur le Canal Saint-Martin En bon geek de la cuisine, il traine avec d'autres geek de la cuisine : les chefs cuistots Jeff Claudio et Sudarat, Engelhardt. Ensemble ils testent, ils imaginent, ils goûtent, et regoûtent de nouvelles recettes. Résultat ? Un seul concept de cantine thaï ce n'était pas assez. Alors au fils des années, STREET Bangkok s'est décliné en 3 concepts différents. Le STREET Bangkok Thaï Market, où l'on cuisine les plats thaï traditionnels, remixés façon STREET Bangkok. Grillades, woks, mijotés, salades fraîches minute. Le tout dans une ambiance électrique et remplie de graffiti. Il y a ensuite le STREET Bangkok Roast Club : La rôtisserie comme on la trouve en Asie du Sud Est avec ses canards laqués et sa poitrine de porc croustillante. Encore plus chaud que l’Enfer, et en plus sympa. Enfin, le dernier né de la famille : le STREET Bangkok Fry Temple : un lieu de pèlerinage pour tous les amoureux de la Fry Food, où sont créées les recettes les plus divines et foodporn qui soient. La spécialité du lieu : le poulet frit, sous toutes ses formes. Avec le meilleur burger de Paname (d’après nous) Aujourd'hui, STREET Bangkok ce sont 200 salariés et 7 restaurants. 6 à Paris, et 1 à Levallois ! C’est pas mal non ?