ProefMei, promotor van de regio en facilitator van gelegenheid, toegankelijkheid en zichtbaarheid voor (business-)partners, inwoners en bezoekers. De organisatie heeft de ambitie om als een podium te fungeren. Een platform waar uiteenlopende programma’s tot uiting komen. Een podium waarop een verbinding wordt gemaakt tussen de thema’s gastronomie, (eet-)cultuur, innovatie en duurzaamheid. In een decor van land en water, zoet en zilt, mens en cultuur zijn onder andere hoofdrollen weggelegd voor producten uit de streek en streekproducten zoals de drie AAA’s. Kortom, op unieke wijze stelt ProefMei de rijkdom van de groenblauwe Zuidwestelijke Delta ten toon.