Shimejito é uma startup que foi fundada em 2018 e atua em Portugal. Trabalhamos com modelo econômico baseado na descentralização e economia circular. Além disso, apoiados pela Biotecnologia para alimentos orgânicos, trabalhamos com Agricultura de Precisão e pesquisas em inovação para a agricultura. Com tudo isso, somos capazes de produzir cogumelos biológicos, além de aditivos para solo. Possibilitamos também que qualquer pessoa, em qualquer lugar seja capaz de ter a sua própria Urban Farm, produzir cogumelos com tecnologia de ponta e impactar positivamente comunidades locais através da agricultura.