De sappen van Van Appeven zijn uitgegroeid tot een begrip en is het persen van sap de belangrijkste pijler onder het bedrijf. En het einde is nog niet in zicht: vanwege de toenemende vraag én omdat de volgende generatie staat te trappelen, oriënteert Van Appeven zich op verdere groeimogelijkheden. We hebben ons toegelegd op het maken van sappen, omdat het sap van onze eigen appels heel goed bleek te smaken. We zijn het sap gaan pasteuriseren, waardoor dit nu na verwerking twee jaar houdbaar is. Verder zijn onze sappen zonder enige toevoeging van extra suikers en conserveringsmiddelen en is iedere persing uniek. Dit resulteert in verschillen in smaak en kleur, maar dat is inherent aan een natuurproduct. Om toch bepaalde smaakgaranties te kunnen afgeven, stellen we wel eisen aan de zoet-zuurverhouding van een partij appels. We verwerken een breed scala aan rassen tot sap.