El Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona agrupa empresarios fabricantes y vendedores de pan, bollería y/o pastelería y representa, gestiona, defiende y promociona los intereses económicos, sociales, culturales y profesionales de sus afiliados. La promoción y difusión de la cultura del pan es su principal objetivo. Hace más de medio siglo, los panaderos de la provincia de Barcelona se asociaron para defender sus intereses y constituyeron la Asociación Provincial Técnica de Panaderos, S.A., de ahí surgió, en 1977, el Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona, una sólida entidad de representación y defensa sectorial y una moderna empresa de servicios que ofrece todo el soporte a sus agremiados. Los agremiados obtienen ventajas en diferentes áreas como el impulso a la innovación y la modernización empresarial o el análisis de políticas sectoriales para fortalecer el sector. También trabaja en reforzar la imagen y el posicionamiento de los productos de los agremiados ante el consumidor y frente a canales de distribución alternativos. El Gremi promueva la formación profesional de empresarios y trabajadores, con una amplia oferta de cursos. También dispone de una bolsa de trabajo que facilita la inserción de profesionales a las empresas agremiadas, asesoría jurídica, económica, fiscal y laboral, así como asistencia administrativa en todos aquellos servicios de interés potenciando la competitividad y la rentabilidad. El Gremi negocia con los sindicatos el Convenio Colectivo de la Industria Panadera de la provincia y que establece el marco laboral y económico para todo el sector. El Gremi forma parte de organizaciones y asociaciones como la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers, tiene representación en PIMEC, y pertenece a la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), máxima organización panadera estatal. También mantiene contacto permanente con diversas entidades internacionales.