Historique du binôme de l’occitan BENOÎT RIBOULET et du vaudois ANTOINE GETAZ Alors que l’un débarqua en Suisse en 1991, l’autre venait de pousser ses premiers cris la même année. Le duo s’est trouvé 16 ans plus tard au détour d’une livraison de vins ! Le sudiste prît alors le benjamin sous son aile, afin de lui faire découvrir tout l’amour de son métier : le vaste domaine de la restauration, comprenant l’accueil, la disponibilité, la rigueur, les connaissances. Une véritable vocation en découla. De cet élan, le jeune Vaudois se lança à l’assaut de l’Ecole Hôtelière de Lausanne. Pendant ce temps, le gars du sud affûta ses expériences professionnelles et en profita pour devenir Helvète. Riche de tout cela, le duo décide d’unir leurs forces et d’ouvrir un établissement leur ressemblant, avec pour devise « faire les choses simplement et naturellement bien ».