A Fundação Weiss Scarpa foi criada no dia 07 de junho de 1988 pelo Comendador Umberto Scarpa e sua esposa Eleonora Adelaide Isolda Weiss Scarpa que não tiveram filhos e designaram todos os seus bens para uma fundação assistencial. A Fundação Weiss Scarpa, que deveria agir após a morte de ambos, com o falecimento da esposa em 1991, o comendador Umberto Scarpa com recursos próprios resolveu iniciar as atividades da Fundação. Iniciou suas atividades com a fundação da Creche Cruz de Malta por meio da qual prestou atendimento a cerca de 2500 crianças de 0 a 6 anos. Posteriormente, criou o Lar de Idosos Adelaide Weiss com o objetivo de acolher pessoas idosas e, desde então, atende cerca de 40 idosos mensalmente. Após a morte do Comendador, em 1997, a Fundação passou a ser administrada pela Associação dos Cavaleiros da Soberana Ordem Militar de Malta de Curitiba. Em 2003, os recursos proporcionaram a criação, na cidade de Pinhais, do CEP – Centro de Educação Profissional Comendador Umberto Scarpa, por meio de uma parceria com a Ação Social Família Camiliana. Desde a sua criação, o objetivo principal é oferecer cursos à população, com o intuito de prepará-los para o mercado de trabalho. Desde então, a Fundação já qualificou mais de 15 mil pessoas, tornando-se uma referência no ramo da qualificação profissional, mas, sobretudo numa alternativa para adolescentes, jovens e adultos da região. Por isso conta com apoio de diversos colaboradores que contribuem com o desenvolvimento desse trabalho que a cada dia está desenvolvendo projetos em outras regiões.