El projecte d’Ecoarrels neix l’any 2012 a la comarca del Maresme arrel de detectar la baixa qualitat alimentària en el sector de les col·lectivitats. Treballar per contribuir en una millora qualitativa alimentària amb transparència, professionalitat, honestedat, equip, comunicació i passió pel nostre treball és la clau de la nostra gestió mantenint un projecte proper i clar. Mantenir vives les receptes de tota la vida, utilitzar aliments ecosostenibles, de proximitat i de temporada, lliures de transgènics i químics, fomentar l’economia local i treballar conjuntament amb tots els membres de la comunitat educativa, són les principals premisses de la iniciativa d’Ecoarrels.