Maïom forme et accompagne les professionnels de la restauration dans la mise en oeuvre d'une démarche RSE et de pratiques éco-responsables. Notre offre de conseil est soutenue par des outils technologiques permettant d'analyser des fichiers d'approvisionnements, d'élaborer des menus bas carbone nutritionnellement adaptés et d'assurer un suivi du gaspillage alimentaire. Nous mesurons, améliorons et valorisons la qualité de votre offre de restauration ! > Conseils et accompagnement à la démarche de restauration responsable (produits locaux, en circuits courts, menus et carte bas carbone…), à l’atteinte des objectifs EGALIM (offre bio, réduction du gaspillage alimentaire, repas végétarien, information…). > Formations à destination des experts RSE, professionnels de l'alimentation et de la restauration, organismes de conseils. > Intervention et ateliers de sensibilisation à destination des collaborateurs et convives. > Gestion de projet et coordinations des acteurs de la transition alimentaire