Cuisine Mode d’Emploi(s)® est un centre de formation aux métiers de la restauration créé en 2012 à l’initiative de Thierry Marx, Chef étoilé, et de Frédérique Calandra, Maire du 20ème arrondissement de Paris. Cuisine Mode d’Emploi(s)® propose une nouvelle approche de la formation aux métiers de la restauration qui permet en 11 semaines d’acquérir les compétences reconnues par la branche professionnelle. A destination d’un public éloigné de l’emploi, nos sessions intègrent 8 à 10 stagiaires par sessions sélectionnés sur leur motivation et la cohérence de leur projet professionnels. Le but : valoriser les vocations et les nouveaux talents de ceux qui n’ont pas les moyens de s’engager dans un cursus classique. Toutes les formations, cuisine ; boulangerie ; service en restauration, employé polycompétent de restauration, commis de pâtisserie et produits de la mer sont des parcours d’insertion professionnelle, gratuits, de courte durée et immédiatement qualifiants. Depuis 2012, près de 90% des stagiaires formés ont trouvé ou retrouvé le chemin de l'emploi dans les 3 mois suivant la fin de la formation. Cuisine Mode d’Emploi(s)® : Paris – Nice – Besançon – Dijon - Clichy-sous-Bois - Grigny - Champigny-sur-Marne, Marcq-en-Barœul, Toulouse