Café Briljant is voor veel mensen 'het best bewaarde geheim' verborgen in de historische Vijfhoek van Haarlem. Een plek om tot rust te komen met een goed glas speciaalbier (ruim 75) of een lekker glas single malt whisky (40 in assortiment), goede muziek en met altijd ruimte voor een goed gesprek. Regelmatig organiseren wij whisky- en bierproeverijen en brouwworkshops. Iedere donderdag live muziek, en op zondag ouderwets vinyl. Tevens is eigenaar Rob Alphenaar een fervent (amateur) brouwer bij Briljant Brouwhuis. Veelal kun je dus ook eigen gebrouwen biertjes proberen. Café Briljant is lid van de Alliantie van Biertapperijen; deze vereniging van speciaalbier cafés zet zich in voor de promotie van het (Nederlandse) speciaalbier en heeft als belangrijkste instrumenten het fust- en flesbier van de maand. Tevens zetten zij zich in voor kwaliteit en gastvrijheid, en goede kennis van speciaalbier in de cafés van al haar leden.