L'Association Joseph Sauvy est une association gestionnaire d'établissements sanitaires, sociaux et médico-sociaux. Fondée en 1963 par la Mutualité Sociale Agricole des Pyrénées-Orientales et la fédération des Caisses locales des Assurances Mutuelles Agricoles des Pyrénées-Orientales, afin de palier à certaines carences existante sur la prise en charge des personnes fragilisées et en difficultés en milieu rural.