A Unifacvest sucede a um processo de desenvolvimento do ensino na região de Lages, que teve como início o Colégio Univest, implantado em 1993. Após cinco anos, é implantada em 1998 a primeira Instituição de Educação Superior Privada de Lages, o Centro Universitário Unifacvest. Somos uma Instituição Educacional voltada para a preservação, organização, desenvolvimento e elaboração do saber. Sedimentamos conceitos e teorias, como desenvolvimento da liberdade e da solidariedade humana pelo cultivo dos valores que dignificam o homem, na medida em que ele aprende a ser livre, aprende a escolher, o que escolher, como agir consigo mesmo e em relação ao seu semelhante, como cidadão ajudando a construir uma sociedade mais justa e equitativa.