Depuis 1983, Cœliaque Québec soutient les personnes cœliaques ainsi que les professionnels de la santé qui les accompagnent dans leur parcours médical. Plus de 2 500 personnes communiquent avec nous chaque année, ce peut être avant le dépistage, à la suite d’un récent diagnostic et même plusieurs années après celui-ci. En plus d’offrir du soutien, Cœliaque Québec a créé la formation Alimentation sans gluten (http://www.coeliaque.quebec/vivre-sans-gluten/formations/coeliaques/form-alimentation) ainsi que des formations s’adressant aux professionnels de la santé afin d’optimiser le dépistage et le suivi des patients atteints et de leur offrir un meilleur suivi interprofessionnel.