Un laboratoire de pâtisseries boréales Le Comptoir boréal est un véritable laboratoire dont l’objectif est de faire connaître la variété de produits de qualité disponible dans la région. Une dizaine de places assises permettent aux clients de profiter de l’endroit et de goûter en une seule bouchée, le concept distinctif et reconnu de Chez Boulay. L’endroit permet aussi d’observer les pâtissières à l’œuvre dans la mise en place du resto et du comptoir. Ne pensez pas y retrouver des éclairs au chocolat et des choux à la vanille! Ici, c’est l’argousier, la camerise, ce petit fruit de la couleur du bleuet, le poivre des dunes, le nard des pinèdes et la fleur de mélilot qui remplacent de la vanille. Un comptoir de prêt-à-manger aux accents du Nord Dès 7h, les clients peuvent déguster des cafés sur place ou pour apporter. Le midi, personne ne peut résister à la quiche forestière, composée de champignons rôtis, de pesto de champignons, d’échalotes grises et de fromage cheddar. Vous opterez peut-être pour la salade de patates au bacon de sanglier, d’un sandwich boréal ou d’un panini fraîchement préparé. Après le boulot, ramassez un plat prêt-à-manger, sous vide, permettant de savourer le talent de Chez Boulay à la maison. Le Comptoir boréal propose aussi une section boutique, vous permettant d’acheter des huiles, des épices et des vinaigres minutieusement sélectionnés par notre équipe. À vous maintenant de découvrir votre nouvelle adresse gourmande, Chez Boulay-comptoir boréal. Les produits de notre terroir y sont à l’honneur et permettent de présenter chaque jour un menu changeant et innovant.