Kokoji est une jeune entreprise créée en octobre 2015. Les cofondateurs, passionnés par les produits sains et naturels, ont l’ambition de produire des encas sains fabriqués artisanalement à partir d’ingrédients bruts (non raffinés) bio, vegan et sans gluten, en privilégiant l’approvisionnement direct local. La transformation, réalisée par l’entreprise, se fait à basse température (<42°C, de qualité crue ou raw food) afin de respecter au maximum l’intégrité des ingrédients et de proposer des produits finis hautement nutritifs. La gamme actuelle se compose de mueslis croustillants / granolas, crackers, mix de graines marinées, porridges et matières premières crues (sarrasain pré-germé, superaliments, etc.) Kokoji est lauréat du Concours National de la Création Agroalimentaire 2015 ainsi que du concours de la Création Agroalimentaire BIO 2015.