OléoInnov est une startup dans le domaine des biotechnologies située à Marseille. Sa mission est d’améliorer la valeur ajoutée des co-produits des filières agricoles, notamment le tourteau de colza, par voie biotechnologique en produisant des molécules hautement valorisables, tout en répondant aux enjeux de l’économie circulaire au sein de la filière. Elle utilise le potentiel élevé et innovant des champignons filamenteux pour produire des molécules biosourcées potentiellement utilisables dans des domaines à forte valeur ajoutée, comme le domaine de la santé, de l’agro-alimentaire, de la bioremédiation des effluents et du blanchiment des textiles.