Simón Martín Guijuelo, S.L. es una empresa familiar dedicada desde hace más de un siglo a la elaboración y curación de jamones ibéricos y otros productos derivados del cerdo ibérico. Nuestra filosofía empresarial pasa por conjugar los métodos tradicionales con la más avanzada tecnología e instalaciones que han sido homologadas según los estándares más exigentes de la Unión Europea. Además, Ibéricos Simón Martín Guijuelo pertenece desde su fundación a la Denominación de Origen Jamón de Guijuelo, lo que avala la máxima calidad en todos sus productos. Fundada en 1907 por Simón Martín Mateos, hoy -casi 100 años después- nuestra fábrica de embutidos ibéricos radicada en Guijuelo sigue honrando su memoria al elaborar todos nuestros productos de manera artesanal, como él nos enseñó.