Rogerio Betti, também conhecido como deBetti. Venho de uma família de açougueiros que atuam desde 1920 na cidade de São Paulo. Tudo começou com meu bisavô, depois meu avô e posteriormente com meu pai e tios na rede de açougues Flórida. Praticamente nasci dentro de um açougue, desde criança frequentava as lojas e fazia de tudo um pouco. Assim que entrei na faculdade, fechamos os últimos açougues e entrei no mercado financeiro onde atuei por muitos anos. O deBetti Carnes Especiais surgiu de maneira despretensiosa, inicialmente apenas para os mais próximos. Desde sempre apaixonado por carnes e churrasco, reencontrei no Dry Aged minha paixão que, somada ao espírito empreendedor, me traz de volta às tradições da família e à minha vocação. Sejam bem-vindos.