Nuestra historia se remonta a 2009, fecha en la que decidimos ser pioneros en la selección, maduración y distribución de quesos en México. Hoy, 10 años después, importamos nuestros propios productos con un objetivo claro: asegurarnos de ofrecer la mejor calidad en cada uno de ellos. Además, tener la única cava de quesos en la Ciudad de México, nos convierte en un referente y nos permite ofrecer una propuesta gastronómica única. El savoir-faire que ha desarrollado Sabor y Carácter, ayuda a crear experiencias gastronómicas únicas como catas, mesas de queso o cenas maridaje, en donde nuestros clientes puedan sumergirse en un viaje sensorial desconocido y descubrir nuevos aromas y sabores.