Le Labo est le 1er fast food tech qui va vous aider à manger équilibré simplement en proposant des expériences culinaires intelligentes, pratiques et gourmandes. Allier le plaisir, la rapidité, la praticité de la restauration rapide avec une alimentation dite intelligente (Smartfood), une production raisonnée, et la technologie font de nous le premier fast food tech. « On a l’ambition que vous puissiez manger nos expériences tous les jours sans jamais grossir ! » Le Labo se positionne donc comme les premiers burgers sains pour la santé et l’environnement : « le burger du corps et de l’esprit ». Positionné sur le segment du casual, Le Labo propose de la restauration rapide haut de gamme qui associe les avantages d’accessibilité et de rapidité des fast-food avec une qualité irréprochable des produits et une expérience client proche de la restauration à table. Avec une activité de restauration au ralenti, le snacking a évolué. Télétravail, chômage partiel, … le petit déjeuner est un moment incontournable de la journée. Il apporte énergie physique et mentale pour accomplir ses objectifs quotidiens. Le petit déjeuner est souvent pris en déplacement par les nouvelles générations ou même zappé. « Les mueslis, granolas, pâte à tartiner étant mes produits préférés, mais souvent trop sucrés, trop gras ou transformés, j’ai décidé de me pencher sur de nouvelles recettes. J’ai donc créé 3 smartfood fin de gagner du temps et de se faire plaisir sans culpabiliser : granolas (2 recettes), pâte à tartiner, et energy balls.» Un concept qui affirme une appropriation forte du mode d'alimentation et une modification des habitudes de consommation, notamment à travers la complémentarité restaurant-épicerie.