The Green Rose is ontstaan vanuit de filosofie van Jin om zo veel mogelijk mensen kennis te laten maken met het mooie wat onze natuur te bieden heeft. Een bewuste stap naar ambachtelijk koken. The Green Rose wil Arnhem en omstreken laten zien dat ambachtelijk genieten voor iedereen is. Een café met heerlijke gerechtjes, drankjes en ambachtelijke wijnen. Hele dag door genieten. Jin is chef-eigenaar van The Green Rose (2018) en Bistro Velvet (2013). Hij is zijn carrière begonnen als sommelier in verschillende restaurants en is een auto-didact op het gebied van koken.