Vitartis es la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León. Trabaja por la sostenibilidad y la competitividad del sector a través de la innovación, y representa al sector ante la administración pública y las organizaciones económicas y sociales. Comprometida con el desarrollo económico y social de la Región, (Vitartis) da visibilidad a un sector que es seña de identidad de Castilla y León y alma de la recuperación del mundo rural. Sostenibilidad, competitividad y responsabilidad son los tres pilares en los que se basa el sector que Vitartis representa. Los socios de Vitartis son, en su mayoría, empresas agroalimentarias, pero también desempeñan un papel fundamental en la Asociación las Universidades y Centros Tecnológicos de la Región que trabajan en el ámbito de la alimentación y empresas especializadas en servicios al sector, estableciéndose así un Ecosistema de innovación abierta y colaborativa en el sector agroalimentario de Castilla y León.