Skinnova S.L. surge como una innovadora empresa emergente que trata de satisfacer la necesidad de elaborar alimentos respetuosos al 100% con el medio ambiente ante la gran problemática medioambiental existente hoy en día. Buscando la innovación y diferenciación en nuestros productos, surgió la idea de reutilización o aprovechamiento de residuos de piel de fruta para la propia elaboración de éstos. El procesado de frutas genera grandes cantidades de residuos sólidos, donde entre el 35 y 55% de la fruta procesada se considera subproducto aprovechable y, por ello, su recuperación podría ayudar no solo a reducir el impacto medioambiental de estos residuos, sino que también supondría ventajas a nivel económico y social.