Linfa unica ed inimitabile La manna è il prodotto ottenuto dalla solidificazione della linfa che fuoriesce, in estate, dalle incisioni praticate sul fusto e sulle branche principali di alcune specie del genere Fraxinus L. Prodotto sin dalla seconda metà del 1500 in varie zone della Sicilia oggi resta una peculiarità madonita. Il consorzio può contare su di un team di giovani professionisti attivi in vari campi strategici per il funzionamento aziendale. Mossi dall'amore per il territorio madonita cerchiamo di impegnarci per creare occasioni di sviluppo e per far conoscere al mondo le virtù della manna e le bellezze dei luoghi che ne permettono ancora oggi la produzione. Le quattro cooperative di produttori La 50, Oasi, Nuova Alba e Il Girasole, assicurano la cura dei frassini e la raccolta della manna rispettando i ritmi delle stagioni e l'emozionante natura del Parco delle Madonie