L’Associació d’Empresaris Surers de Catalunya, AECORK, va ser creada l’any 1977 seguint la trajectòria de l’anomenat “Grupo Provincial de la Industria y Comercio del Corcho” creat l’any 1962. La indústria surera, els orígens de la qual es remunten al 1750, ha sabut mantenir-se com a sector, en l’elaboració d’un producte tradicional, dotant-lo d’un important valor afegit basat en la qualitat, la normalització, la innovació i les garanties mediambientals. És doncs, un model d’indústria catalana sostenible, que dona uns 1.000 llocs de treball a les comarques del Baix Empordà, la Selva i el Gironès, que exporta prop del 50% de la seva producció i que és present als mercats vinícoles més prestigiosos del món. AECORK ha apostat fermament per la promoció de la qualitat com a factor de competitivitat entre els seus associats. Amb la finalitat de satisfer les necessitats de la indústria d’aquest sector, AECORK, va crear l’Institut Català del Suro, l’any 1991, juntament amb la Generalitat de Catalunya, a efectes de vehicular les estratègies del sector mitjançant unes línies directrius d’actuació que posen l’èmfasi en el màxim aprofitament dels avantatges competitius ja existents de qualitat, imatge, escala tecnològica, etc.