Situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes, le Domaine Enclos de la Croix est exploité en bio dans le village de Lansargues. Créé en 1814, Le Domaine Enclos de la Croix a pris un virage Il y a environ 40 ans. Aramon et Carignan ont laissé place aux Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Manseng. Huit générations d’une famille passionnée et fidèle à son terroir ont successivement pris en main la culture viticole de 23 hectares pour la mener peu à peu vers une agriculture biologique. Cela a commencé par une culture douce des sols (Pas d’engrais chimique, pas de pesticides, retour à la traction animale et des moutons pour désherber l’hiver). Aujourd’hui le domaine est également très engagé vers une démarche agro-silvo-pastoral ou agro-écologique offrant une biodiversité privilégiée où potager, verger, haies, arbres, moutons, poules, et chevaux ont une place et un rôle reconnu et diminuent fortement le recours aux produits phytosanitaires.