L’Auberge des Vergers ouvrira ses portes en mars 2020 au centre du nouveau quartier des Vergers à Meyrin (GE) et comprendra : 10 chambres d’hôtes, un restaurant participatif de 40-50 couverts, un bar d’une capacité de 80 personnes et une salle de concert de 70 places. L’établissement développera les valeurs d’économie circulaire, de promotion de l’agriculture locale, d’implication des usagers dans une dynamique participative, d’ouverture internationale et de mixité sociale. La structure est actuellement à la recherche d'un-e chef-fe qui aura pour tâche de gérer l'axe restauration/cuisine participative de l'établissement.