O CAEP, sigla para Centro Acadêmico de Engenharia de Produção, fundado em 12 de março de 2007, é o órgão de representação na política estudantil dos alunos de Engenharia de Produção da Universidade Federal do Paraná. Ao longo de seus 14 anos de existência, o CAEP buscou e busca não apenas atuar nas questões políticas que permeiam a universidade, mas também preocupar-se com a qualidade de ensino e extensão, promovendo a SAEP - além de outros cursos, mini-cursos e visitas técnicas fora do período -, preocupar-se com a questão social - realizando projetos de caridade, como doações de roupas ou de alimentos -, e preocupar-se com a comunidade acadêmica como um todo, auxiliando sempre que possível nos assuntos que estiverem em sua alçada. Além de toda a atuação já citada anteriormente o CAEP dispõe de uma estrutura física, no centro de convivências popularmente denominado "Casinha de Produção". Um espaço que é cedido pela universidade ao Centro Acadêmico e serve para convívio de todos os alunos do curso e agregados.