Cava degli Olmi srl è un sito di estrazione e lavorazione di inerti naturali sabbio-ghiaiosi, posizionato nel parco fluviale del Po, a Carignano (TO). L’escavazione degli inerti sabbio-ghiaiosi avviene in cave “a cielo aperto”, sottofalda, utilizzando draga galleggiante con benna mordente, alle profondità massime autorizzate dalla Regione Piemonte e secondo le modalità , le prescrizioni ed il rispetto della compatibilità ambientale.