Yummy & Guiltfree, ce sont des « gaufres gastronomie » sans gluten ni lactose. Bien loin de la gaufre foraine, Yummy & Guiltfree ne travaille que des produits 100 % frais, de saison et de grande qualité. En version salée ou sucrée, chez Yummy & Guiltfree, tout est fait maison par le chef Damien Cassart et les gaufres sont préparées devant les clients à la minute. Yummy & Guiltfree propose donc une offre innovante, saine et gourmande de gaufres sucrées et salées ainsi que de gâteaux de voyage (madeleines, financiers). Les produits sont intégralement sans gluten et pour partie bio et sans lactose. A la fois gourmande et healthy, cette offre répond à une demande réelle et croissante sur le marché de la restauration rapide, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Avec ses premiers points de vente (1 an à Parly, 2 ans au BHV Marais), Yummy & Guiltfree a démontré son potentiel commercial ainsi que sa capacité à séduire de grands bailleurs et à générer des résultats. Le corner à Gare de Lyon a été ouvert en décembre 2016, et la première boutique « en ville » a ouvert ses portes début mars 2017 rue du Temple, dans le Marais.